CÓDIGO: 7798264461561

PROCAL GOMA XANTICA 40 GR

PROCAL

Goma Xántica (Xantana) de la marca Procal, un espesante/estabilizante sin TACC muy usado en repostería sin gluten y en preparaciones que requieren dar cuerpo y elasticidad.

Qué es y para qué sirve

Es un polisacárido obtenido por fermentación de glucosa; actúa como espesante, gelificante y estabilizante.
Se usa en: masas sin gluten (pan, pizza, facturas), salsas, cremas, helados, yogures, mermeladas y aderezos para mejorar textura y evitar que se desarmen.
En panificación sin gluten, aporta elasticidad y reduce el desmoronamiento.

* El precio corresponde a 1 unidad y/o a 1 (un) kilogramo del producto publicado.
**En el caso de articulos sueltos, elegí la cantidad de producto debajo, entre las medidas en gramos disponibles.

** LAS IMAGENES SON DE CARACTER ILUSTRATIVO.

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