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La Harina de Tapioca Natural Yuca de 500 g es un almidón fino obtenido de la raíz de mandioca/yuca, naturalmente libre de gluten y muy útil como espesante, aglutinante y para dar textura elástica en recetas sin TACC.
La tapioca aporta ligazón, humedad y elasticidad, por lo que es especialmente buena en mezclas sin gluten donde la harina de arroz, almendras o garbanzo tienden a quedar secas o quebradizas.
